вιєиνєиυє

вιєиνєиυє
Venez suivre votre cours sur les cocktails pour tout savoir. Un banquet bientôt ? Parfait ! Mon blog vous propose des recettes de délicieux cocktails avec une image pour vous fiez à l'apparence du cocktail et du résultat final. Vous pouvez me posez des questions, me donnez des expériences ultérieure avec les cocktails, me donnez des suggestions de cocktails ou tout simplement visiter mon blog.
Bonne visite à tous !

Nés vraisemblablement en 1777, les cocktails ont constamment évolué et se sont multipliés au fil des événements, parfois les plus fantaisistes ou anecdotiques.

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Sommaire

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Page 1 :
Bienvenue
Vos questions/commentaires/suggestions
Les outils du barman
Les verres
Americano

Page 2 :
B & B
Bloody Mary
Champagne Cocktail
Blue Hawaii
Daiquiri

Page 3 :
Dry Martini
Gin Fizz
Jack Rose
Margarita
Peach

Page 4 :
Pimms no.1
Pina Colada
Pink Lady
Pink Gin

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# Posté le dimanche 07 mai 2006 10:55

Modifié le lundi 10 mars 2008 16:23

νσѕ qυєѕтισиѕ/cσммєитαιяєѕ/ѕυggєѕтισиѕ

νσѕ qυєѕтισиѕ/cσммєитαιяєѕ/ѕυggєѕтισиѕ
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Vos questions/Commentaires/Suggestions

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Vocabulaire :
Voici quelques mots du monde des cocktails :
- After dinner : Cocktail digestif à prendre après le repas
- Apéritif : Boisson pour ouvrir l'appétit servie avant le repas
- Fancy drink : Cocktail qui peut être servi à tout moment de la journée
- Givrer : Mettre le verre au congélateur et après 5-10 minutes l'enlever pour le tremper dans du sucre, du givrage au curaçao bleu ou du givrage à la menthe, etc.
- Hot drink : Irish coffee
- On the rocks : Se dit d'une boisson versée sur des glaçons au fond du verre
- Passer : éliminer, au moyen de la passoire, l'éxcédent d'eau des glaçons
- Trait : quelques goûte d'un ingrédient environ un demi-centilitre
- Zestes : Lamelle de peau d'un agrume finement prélevées, souvent utilisées comme décoration
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# Posté le dimanche 07 mai 2006 11:00

Modifié le lundi 08 mai 2006 16:22

ℓєѕ συтιℓѕ dυ вαямαи

ℓєѕ συтιℓѕ dυ вαямαи
Le plaisir que l'on prend à réaliser des cocktails vient aussi des nombreux ustensils à manipuler. Le barman professionel en utilise un très grand nombre ; l'amateur des cocktails, chez lui, doit posséder les indispensables.


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ℓєѕ συтιℓѕ dυ вαямαи


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1. Shaker : L'accessoire indispensable et emblématique du bar et de l'art des cocktails. Il existe deux sortes de shakers, le 100 % métal et le Boston Shaker, dont une partie est en verre. on doit le réserver aux ingrédients difficiles à mélanger. À noter que certains shakers intègrent une mesure amovible à l'extrémité de la timbale.

2. Passoire à Cocktail. Qu'on travaille au shaker ou au verre à mélanger, la passoire est nécessaire. Elle permet de retenir la glace et d'éliminer l'excédent d'eau. Le ressort permet de l'adapter à tous les formats de verre à mélange et de shaker.

3.Cuillère à mélange. Ce "bâton" permet de mélanger les ingrédients dans le cocktails pour en faire ressortir leurs goût.
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# Posté le dimanche 07 mai 2006 11:21

Modifié le jeudi 11 mai 2006 15:34

ℓєѕ νєяяєѕ

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ℓєѕ νєяяєѕ

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Dans le domaine des cocktails, le flacon importe autant que l'ivresse. La verrerie contribue à l'esthétique d'ensemble et à chaque type de cocktails correspond à un type de verres. Chez soi, l'amateur de cocktail n'aura pas besoin d'une multitude de verres. Tumblers, verre old fashion, flûtes à champagne et verre à Martini nous semblent indispensable. Mais qu'on soit novice ou barman professionel, il est un élément sur lequel il ne faut jamais transiger : la propreté des verres, qui doivent être d'une transparence irréprochable.

[Photo à venir]
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# Posté le dimanche 07 mai 2006 11:31

Modifié le mercredi 10 mai 2006 16:02

αмєяιcαиσ

αмєяιcαиσ
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αмєяιcαиσ

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Dans un Tumbler rempli de glace :
7/10 de Campari
3/10 de vermouth italien
Ajouter un peu de Perrier

Décorations :
Orange, citron
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# Posté le dimanche 07 mai 2006 11:43